周三，卫冕冠军、2026年美国大师赛（Masters）冠军罗里·麦克罗伊（Rory McIlroy）在奥古斯塔国家高尔夫俱乐部（Augusta National）举行了一场电话新闻发布会。不，2026年美国大师赛并未提前开赛；麦克罗伊此行是为一项重要的赛前事务而来：揭晓本届美国大师赛冠军晚宴（Champions Dinner）菜单。
麦克罗伊不仅公布了一份令人难忘的美国大师赛晚宴菜单，还向媒体记者详细阐述了每道菜品的遴选理由。罗里与各位美国大师赛冠军将享用的这份菜单内容丰富、令人印象深刻，其中甚至包含一道灵感源自世界顶级名厨的佳肴。
以下是您需要了解的关键信息。
首先，先来了解一下基本背景。美国大师赛冠军晚宴是一项延续多年的赛事传统，每年美国大师赛周的周二晚间，所有往届美国大师赛冠军齐聚一堂共进晚宴。
尽管这场私密晚宴名义上是“致敬”上一年度的美国大师赛冠军，但作为卫冕冠军，麦克罗伊本人也承担着主导责任。
这意味着今年麦克罗伊必须亲自选定菜单，由奥古斯塔国家高尔夫俱乐部备受尊崇的厨师团队为其本人、泰格·伍兹（Tiger Woods）、菲尔·米克尔森（Phil Mickelson）、杰克·尼克劳斯（Jack Nicklaus）以及其他身着绿夹克（green jackets）的冠军们烹制。（此外，他还需自掏腰包支付整场晚宴费用。）
部分美国大师赛冠军似乎并未在这一任务上投入太多精力（参见：巴巴·沃森（Bubba Watson）和泰格·伍兹）。但另一些冠军则对此极为重视——而麦克罗伊无疑属于后者。
在奥古斯塔举行的电话发布会上，麦克罗伊坦言：“在真正赢得比赛之前，就预先在脑子里构思好一份晚宴菜单，未免显得过于自以为是。”
不过，麦克罗伊为赢得人生首件绿夹克、首次参加冠军晚宴已等待了太久。因此他也向大家保证，这份菜单绝非灵光乍现、信手拈来之作。他的核心考量是：既要确保所有 fellow Masters winners（ fellow Masters winners）都能欣然享用，也要融入一些“个人印记”。
以下即为所选菜品清单，后附麦克罗伊对每道菜的详细说明。
麦克罗伊版美国大师赛冠军晚宴的开胃菜包括：桃子乳清干酪扁面包（peach and ricotta flatbread）、岩虾天妇罗（rock shrimp tempura）、培根卷椰枣（bacon-wrapped dates）以及烤驼鹿汉堡滑块（grilled elk sliders）。
第一道主菜为黄鳍金枪鱼薄切生鱼片（yellowfin tuna carpaccio）；第二道主菜则提供两种选择：和牛菲力牛排（wagyu filet mignon）或煎三文鱼（seared salmon），并搭配多款配菜。
最后，甜点环节，奥古斯塔的厨师们将奉上太妃糖布丁（sticky toffee pudding）。
以下是麦克罗伊对其中多道菜品的阐释。
灵感源自“妈妈”的培根卷椰枣：“开胃菜我共选了四道。第一道，是我妈妈做的非常美味的椰枣——里面填入山羊奶酪，再用培根包裹。我把这道菜列入了晚宴开胃菜单。感谢罗斯（Rosie）贡献了这道菜。”
驼鹿汉堡滑块：“去年备战美国大师赛期间，我吃了大量驼鹿肉。当时我收到了一大批驼鹿肉，便频繁食用。但我没把驼鹿肉设为主菜，因为不确定是否每位冠军都会喜欢。所以我把它做成了开胃菜——烤驼鹿汉堡滑块，我觉得这个创意很有趣。”
岩虾天妇罗：“另一道我很喜欢、且相信大家都爱的开胃菜是岩虾天妇罗，这道菜可谓老少咸宜、广受欢迎。”
本地佐料：佐热蜂蜜的佐治亚州水蜜桃乳清干酪扁面包：“我还希望尽可能融入一些本地食材。因此我选用了佐治亚州水蜜桃（Georgia peach）与乳清干酪制作扁面包，并淋上热蜂蜜（hot honey），希望能与餐酒相得益彰。”
埃里克·里佩尔（Eric Ripert）主理的利贝尔纳丹餐厅（Le Bernardin）黄鳍金枪鱼薄切生鱼片：“接着进入第一道主菜。我妻子埃丽卡（Erica）和我目前最钟爱的餐厅之一，位于纽约，名为利贝尔纳丹（Le Bernardin），主厨正是埃里克·里佩尔（Eric Ripert）。这道菜就出自该餐厅——黄鳍金枪鱼薄切生鱼片（yellowfin tuna carpaccio）：以一片极薄的法棍面包为基底，上面铺一层极薄的鹅肝酱（foie gras），再覆以金枪鱼薄切生鱼片（raw slices of tuna）。”
“这是一道极其简约的料理，但每次我们光顾这家餐厅，这道菜都是我的必点之选。其他菜品我可以随意更换，唯独这道金枪鱼薄切生鱼片雷打不动。因此，我也很乐意将它带入冠军晚宴。俱乐部方面也非常支持，专程前往该餐厅与主厨团队协作，反复确认细节，只为确保当晚呈现完美——这真的非常酷。”
和牛菲力牛排与煎三文鱼：“至于主菜，我当然希望——这顿晚宴无疑是莫大的荣誉，但与此同时，我也真心希望每位嘉宾都能尽兴。因此我为主菜提供了两种选择：偏好红肉者可选和牛菲力牛排（wagyu filet mignon）；偏好海鲜者则可选煎三文鱼（fillet of seared salmon），任君挑选。”
配菜：“配菜方面，我选择了多种经典搭配。其中一道是传统爱尔兰‘恰姆普’（Champ）土豆泥——我小时候常成碗地吃。借此稍作呼应我的成长背景。此外还有清炒球芽甘蓝（sauteed brussel sprouts）、用榛子黄油（brown butter）熬制的 glazed carrots（glazed carrots），以及再次回归本地风味的脆炸维达利亚洋葱圈（crispy Vidalia onion rings）。维达利亚（Vidalia）距离奥古斯塔不远，仅约两小时车程；当地一家高尔夫俱乐部的会员曾向我们推荐过这种洋葱——由此再度引入本地优质食材。”
太妃糖布丁：“甜点则选用了广受喜爱的太妃糖布丁（sticky toffee pudding），搭配香草冰淇淋（vanilla ice cream）与温热的太妃糖酱（warm toffee sauce）。”
麦克罗伊以奥古斯塔国家高尔夫俱乐部久负盛名的酒窖中一款价格不菲的佳酿为晚宴画上句点——他称其为整份菜单中“最令他心仪的部分”。
去年的美国大师赛冠军晚宴，主角是世界排名第一的斯科蒂·舍夫勒。
由于此次晚宴旨在庆祝舍夫勒第二次夺得美国大师赛冠军（2024年），这也是他第二次获权为冠军晚宴选定菜单。
有趣的是，他所选菜单与2022年首次夺冠后举办的冠军晚宴几乎完全相同。
与麦克罗伊的菜单不同，舍夫勒的选择并未借鉴任何纽约米其林星级餐厅的创意。
舍夫勒与各位美国大师赛冠军当晚享用了如下菜品：开胃菜为芝士汉堡滑块（cheeseburger sliders）与“火辣虾”（firecracker shrimp）；第一道主菜为德克萨斯风味辣椒（Texas-style chili）；主菜可选木炭烤牛仔肋眼牛排（wood-fired cowboy ribeye）或黑椒红鱼（blackened redfish）；甜点则是温热的巧克力豆平底锅曲奇（warm chocolate chip skillet cookie）。
不过，舍夫勒本次晚宴中有一道开胃菜，在他第一次夺冠后的晚宴上并未出现——即肉丸意大利饺子小食（meatball and ravioli bites），以此纪念他在前一年圣诞节为家人煮意大利饺子时不幸导致的手部受伤。
