夏天，酱香白酒为什么不能冰着喝？
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夏天喝酱香白酒对于国人来说，比喝其他酒更健康，但不能冰着喝？
夏天，酱香白酒为什么不能冰着喝？
1、酱香白酒含有高级不饱和脂肪酸，降温后，导致酒体变浑浊失光。
2、降低香味在口中的层次感。
3、酱香型白酒白酒的品饮温度范围当介于21℃~35℃之间为好。
4、温度与味道是有关系的。
要明白，中国人的体质喝白酒最健康，尤其是夏天，而夏季天气太热，很多人喜欢在啤酒里面加冰进行解暑，但对于优质酱香白酒来说，其实加冰块喝与冰着喝，都是不对的。
01
酒体会变浑浊
首先，在炎热夏天，有时人们会发现空调房里喝酒，酒体会变浑浊。
因为优质酱香白酒是纯粮固态发酵，酿造好的优质酱香白酒含有高级不饱和脂肪酸，它们只融于酒精，一旦降温或者加水降低酒精度会导致溶解度降低，这些不饱和脂肪酸就会稀出来，导致酒体变浑浊失光。
所以加冰块或冰着喝以后，一方面温度降低，另一方面融化的冰相当于加水降度，优质酱香白酒失光不透彻，有失美观。
02
降低香味的层次感
优质酱香白酒是香气成分最复杂的蒸馏酒，优质酱香白酒之所以吸引人是因为更复杂的香气。
加冰块溶解后，酒的度数降低，优质酱香白酒的香气或多或少会受到影响，协调的香气遭到破冰,所以冰冻后会降低香味在口中的层次感。
03
酱香酒适饮温度
科学认为人舌的灵敏温度为15℃~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21℃~31℃，低温能使舌麻痹，高温给舌以痛感，一般甜味在37℃左右时最能品味出来；酸味与温度关系较小，10℃~40℃范围内味感差异不大；
苦味则随温度升高而味感减弱；高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息，对其他风味的体会减小，这些符合温度与味道关系的解释。
夏天到了，我们该怎么喝酱香白酒？
其实很简单，适量为原则，即使你是个好酒之人也应该记住适量饮酒。另外，越是炎热，越应该忌过凉的酒，对肠胃不好的人容易引起胃病痉挛，甚至肠炎。所以在喝酒前，最好先喝一杯酸奶或者吃点食物来保护胃。
夏天喝酒一定要多吃菜。有的酒友喜欢喝酒不吃菜或少吃菜，这并不是个好习惯。夏天水分损失多，病毒细菌流行，因此更要多吃一些菜来保护健康。
食用海鲜要少喝啤酒否则会产生过多的尿酸，引发痛风，白酒无碍。海鲜多数带寒性，白酒性烈，可以一定程度的中和其寒性。
对适量饮用优质酱香白酒，有益于人体健康这一观点的认同，丰富了我国的酒文化，是我们祖先智慧的结晶。人们对优质酱香白酒医疗保健功效的认知，丰富了我国的酒文化，是我们祖先智慧的结晶。
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